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每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次,经常检查电源及温度控制装置,保持冰箱压缩机的正常工作状态。
每天保持洗碗机内外部的清洁,30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。
每天检查厨房的各种器具及设备表面的清洁及使用情况。
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厨房设备在使用的时候,饭店厨房设备回收,就应该注意以下几点:
定期用湿布将表面的赃物擦净,再用干布擦干。
避免醋、料酒等各种调料洒在其表面,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。
机械类厨房设备,如和面机、切片机等,使用后要及时清洁。
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商用厨房炉灶功能
燃气式大锅灶:主要作用为---烹饪大量食物,如用餐人数较多的员工食堂、学校餐厅等场所,可以用来炒菜、卤菜,也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等,厨房设备回收多少钱,作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。
炒炉:主要用于炒菜,酒店厨房设备回收,且单次炒菜的份量不多。
燃气式矮汤炉:另称为:主要用于煮菜、煲汤、卤菜,长治厨房设备回收,在炉具上放置容积较大的容器进行烹调。
燃气式煲仔炉:主要用于文火(小火)煲汤,在炉具上放置容积较小的容器进行烹调。该炉具不要风机,一般情况下使用6、7英寸炉头(燃烧器)。
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